Las que ya me vais conociendo os habréis dado cuenta de que soy bastante disciplinada (lo sé, me tengo que relajar) pero intento hacer las cosas de forma natural, sin extremismos. Como ya os conté en el primer post de nutrición, en la alimentación hay que intentar disciplinarse, que no quiere decir que haya que hacerse vegetariana, ni olvidarse para siempre de tomar una chuche (me encanta el regaliz rojo, el de rueda), ni comprar solo en la sección de productos Bio, … pero está DEMOSTRADO que las propiedades de algunos alimentos ayudan en la prevención y tratamiento del cáncer. (Aunque no eliminen el riesgo de padecerlo).

En cuanto me puse mala me recomendaron por varios sitios un libro que se llama «ANTI CÁNCER una nueva forma de vida» y en ese momento me dio mucha pereza, entre otras cosas porque en la portada, el título está escrito con letras MUY grandes y tenerlo en la mesilla era una forma de recordarme constantemente que tenía CANCER! Pero hace un par de meses me habló de él Eric (que no tiene ni ha tenido cáncer) y decidí comprármelo.
La tapa me sigue impactando pero el contenido es altamente recomendable. Os diré que es la primera vez en la vida que me acuesto con un rotulador fosforito y subrayo un libro de lectura, otra experiencia nueva!
El autor, David Servan, médico y paciente de cáncer, propone una nueva forma de vida y aborda un montón de temas interesantes todos muy bien argumentados: alimentación, cambio de costumbres, ejercicio físico, el miedo, el uso de teléfonos móviles,… Imposible resumirlo en un post!
Empecé el libro centrándome en la alimentación y según iba leyendo, me di cuenta de que el cuadernillo que me había dado Marta mi nutricionista y por el que me he guiado estos años, era un resumen claro, conciso y fácil de recordar de lo que se cuenta en el libro sobre nutrición.
Así que para que no tengáis que llevar el libro en el bolso, que es un buen tocho, hoy comparto con vosotras este resumen muy fácil de recordar y de incorporar a la rutina diaria.
No os asustéis, empiezo por lo menos habitual!

– SEMILLAS DE LINO : Ricas en Omega 3. Se encuentran en las tiendas habituales en la sección Bio, se deben tomar recién trituradas para aprovechar todas sus propiedades. Yo muelo una cucharadita todas las mañanas y las echo en el zumo de naranja. Lo de molerlas en el momento es un poco rollo pero todo es coger el hábito. Como no tengo molinillo de café utilizo una picadora que compré hace años para los purés de los niños y tenía por ahí olvidada. También hay panes con semillas de lino y se pueden añadir, con otras semillas, a las ensaladas. Son bastante insípidas, no cambian el sabor de las cosas, ni a mejor ni a peor.

– LAS ALGAS: ricas en minerales. Wakame, Nori, Kombu, Arame,… Se encuentran en herbolarios. He de confesar que yo esto de las algas me lo he saltado, mi consumo se limita a la Nori de los Makis, que me encantan!

– SETAS: Para estimular el sistema inmune como Champiñones, de cardo y Shiitake

– ESPECIAS Y HIERBAS AROMATICAS: Cúrcuma, Jenjibre, Menta, Tomillo, Orégano, Romero, Albahaca, con aceites esenciales que impiden el crecimiento tumoral y Perejil, Cilantro, Hinojo, Comino, y verduras como Apio y Zanahoria con polifenoles.

– COLES: Coliflor, Brócoli, Coles de Bruselas, Col Verde y Rizada, se deben consumir 3 veces a la semana.

– TOMATE: con licopeno, mejor consumirlo en salsa, su acción aumenta cuando se cocina con aceite de oliva.

– FRUTAS ROJAS: Frambuesas, Fresas, Arándanos, Moras…Se deben consumir a diario, frescas, congeladas en batido o secas a media mañana.

– CITRICOS: Limones, Naranjas, Pomelos, en zumo, en salsas o ralladura.

– TE VERDE: 3 o 4 tazas al día, mejor el japonés y en hojas. A mí el te verde además me da energía!

– ACEITE DE OLIVA: Utilizar SOLO aceite de Oliva, nunca de maíz ni girasol.

– EDULCORANTES: Es muy importante reducir el consumo de azúcar procesado, ya dedicaré un post porque hay mucho que decir sobre azúcar y cáncer! Como sustitutos naturales, el Néctar de ágave, la Miel de Acacia y el Azúcar de Coco (en herbolarios).

Bueno id tomando nota y en cuanto os cuente todo lo que queda de este tema, hacemos un concurso de recetas ANTI CANCER! A ver quién logra poner más cantidad de estos ingredientes para que nos salga un platillo Rico Rico! 🙂
Hasta el Viernes!